Un estudio alerta de que consumir más de una ración de carne roja a la semana aumenta el riesgo de diabetes
Las personas que comen sólo dos porciones de carne roja a la semana pueden tener un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 en comparación con aquellas que consumen menos, y el riesgo aumenta con un mayor consumo, según advierte un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard publicado en 'The American Journal of Clinical Nutrition'. También han descubierto que la sustitución de la carne roja por fuentes saludables de proteínas vegetales, como los frutos secos y las legumbres, o por cantidades moderadas de productos lácteos, se asocia a…
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